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3D打印食品 從巧克力到人造肉的創(chuàng)新實驗
在廚房里，一臺看似普通的機器正緩緩吐出一層層絲滑的巧克力花瓣，而另一間實驗室中，科學家們嘗試用植物蛋白打印出帶大理石紋路的牛排這并非科幻電影的場景，而是3D打... [詳細]
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食品工程師找到了3D打印食品的最佳通用墨水
3D打印食品已成為可能，現(xiàn)有技術(shù)有能力交付滿足各類消費者在口味，質(zhì)地，成本，便利性和營養(yǎng)方面偏好的產(chǎn)品。不久的將來，將有可能生產(chǎn)出具有個性化形狀，質(zhì)地，風味和... [詳細]
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3D打印食品、人造肉，這些未來的食物你敢吃嗎？
表面上看，這些3D打印食品與通過模具制作出來的食品差異不大，但是看下面兩個萌萌的孿生姐妹的表情就知道，3D打印的食品更重在產(chǎn)出的過程。但李景元身為業(yè)內(nèi)人士的角度... [詳細]
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3D打印食品或?qū)⒔鉀Q老年人飲食困難問題
上周，在比利時首都布魯塞爾，來自3D打印食品、個性化食物和醫(yī)學等各個領(lǐng)域的多位專家出席了為老年消費者創(chuàng)造營養(yǎng)的個性化食品計劃的成果發(fā)布會。該計劃致力于使用食品... [詳細]
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