煎餅無非是圓形或方形，您見過凱蒂貓、小黃人造型的煎餅嗎？

近日，一家由7名清華大學畢業(yè)生創(chuàng)建的科技公司，推出了一款3D煎餅打印機。只要在電腦中輸入文字或圖片，就可打印出人像、建筑、卡通人物等各種形狀的煎餅。

外觀 烤盤配加熱管 面漿瓶可移動

近日，記者來到位于海淀區(qū)昊海大廈的北京清軟海芯科技有限公司。公司的7名創(chuàng)始人都是清華大學軟件學院的畢業(yè)生，研發(fā)負責人王鑫表示，去年8月他們發(fā)現(xiàn)3D打印很有市場，就決定做一家生產(chǎn)3D打印機的公司。

公司生產(chǎn)的打印機，原本都是制作各種物件，在受到一個賣煎餅的朋友啟發(fā)后，他們想將科技與美食結合——打印煎餅。隨后便開始制作軟件和硬件，王鑫負責軟件開發(fā)，他僅用3天時間就做好了。另一位同事用鐵板、電路板等工具，制作了打印機的本體。

“但第一代煎餅打印機的外形太大、過于笨拙，加熱也不均勻。”王鑫說，他們又接著做第二代煎餅打印機。今年7月終于研發(fā)成功。

記者看到，這款煎餅打印機長50厘米、寬60厘米、高40厘米，上面有一個A4紙大小的烤盤，下面鋪了一排加熱管。烤盤上方有一個固定面漿瓶的架子，可以前后左右移動。王鑫介紹，煎餅打印機可用平板電腦操作。

制作 平板電腦操作 4分鐘打印好

王鑫現(xiàn)場為記者打印了一個有法晚LOGO的煎餅。他將LOGO輸入平板電腦中，用數(shù)碼畫筆將LOGO描了一遍。“打印機會根據(jù)我的描繪順序進行打印”。王鑫說，還可以設定筆畫粗細、烘焙時間。

“烘焙時間越久，圖案的顏色就越深。”王鑫解釋，目前打印煎餅只有一種顏色，就用顏色的深淺來區(qū)分細節(jié)。描繪順序也決定顏色深淺，“先描的部分烘焙時間較長，顏色會深一些。”

描好LOGO后，王鑫將平板電腦與煎餅打印機連接，并將裝滿面漿的瓶子倒著固定在打印機的架子上。打印機預熱10分鐘后，便開始進行打印。記者看到，打印機按照王鑫描繪的順序，將面醬擠在烤盤上，屋里很快就香氣四溢。

約4分鐘后，一張印有法晚LOGO的煎餅就打印好了。隨后王鑫又打印了機器貓、凱蒂貓、小黃人等多種形狀的煎餅，這些可愛的煎餅擺在桌上，讓周圍幾名女同事食指大動。

記者嘗了一口煎餅，感到里面有濃濃的黃油和牛奶味兒，和銅鑼燒的面餅味道相似。“我們這不是傳統(tǒng)的煎餅，更偏西式。”王鑫說，他們的打印煎餅的食材有面粉、牛奶、黃油、雞蛋、糖和泡打粉。目前他們只研發(fā)了這一種味道，未來會增加更多口味。

研發(fā) 反復試調(diào)原料 自制加熱模塊

王鑫表示，制作煎餅打印機遇到很多困難，首先就是原料的調(diào)配。從沒做過飯的他在網(wǎng)上搜索制作面漿的方法，但第一次用自制的面漿打印煎餅，“圖案都是斷斷續(xù)續(xù)的，還會出現(xiàn)顆粒。”經(jīng)過反復調(diào)試，王鑫發(fā)現(xiàn)面漿必須調(diào)得非常均勻才行。于是他買來篩子，將面漿一遍一遍地過濾，保證面漿里沒有沉淀物。

解決了原料的問題，加熱模塊又出了毛病。一開始，他用市場上買來的電磁爐加熱。但由于加熱不均，煎餅上有的圖案很淺，有的已經(jīng)烤糊了。他們放棄電磁爐，買來烤盤、加熱管和隔熱棉。將加熱管均勻鋪在烤盤下，保證能均勻加熱。

經(jīng)過不斷改良，打印機攤煎餅的本領越發(fā)熟練。王鑫的電腦里已存了42張畫好的圖案，“最難打印的是人像”。他舉例說，老太太臉上的皺紋就很難表現(xiàn)，“試了七八次，還是不夠逼真。”如何將每個細節(jié)都打印得精準，是他們未來要解決的問題。

推廣 美食節(jié)上熱賣 主打女士孩子

今年8月21日，王鑫等人帶著他們的煎餅打印機到西單美食節(jié)做展示，他們以每張10元的價格售賣，當場賣出了47張煎餅。王鑫提到，這款煎餅打印機操作簡單，3歲以上的兒童都可在家長的監(jiān)督下操作。

王鑫表示，這次參加西單美食節(jié)不僅是為了賣煎餅，更重要的是了解市場需求。經(jīng)過一天的試賣，王鑫發(fā)現(xiàn)愛吃甜食、喜歡可愛圖案的女士和孩子，是最大的購買人群。

未來，王鑫打算將機器賣給餐廳、電影院等商家，或者租給有需要的用戶。“我們與普通煎餅最大的區(qū)別，就是可以打印出任何圖案。”

他為記者展示了一張他最滿意的煎餅圖案，是24個大小相等的圓，環(huán)環(huán)相扣組成了一個大圓。“如果不是用打印機，而是用手工做，是不可能畫得完全一樣大、一樣圓的。”王鑫提到，國外眾籌網(wǎng)站上也有制作3D煎餅打印機的點子，但沒有詳細方法，“我們是第一個制作成功的”。

他介紹，一臺煎餅打印機的成本約為3000元。他們還在繼續(xù)改良中，希望可以將圖案打印得更精美，并加快打印速度。