編者：中噴網(wǎng) 墨宸

如果能用3D打印機(jī)打印出你最愛的飲品，會(huì)是什么感覺？Print a Drink 就是一個(gè)由一人主導(dǎo)的獨(dú)特概念。這家年輕的公司在各種活動(dòng)中引起了廣泛關(guān)注。這個(gè)概念背后的原理是什么？答案很簡單：可打印液體?；蛟S也沒那么簡單。在這個(gè)想法背后，是 Print a Drink 的創(chuàng)始人 Benjamin Greimel 克服的無數(shù)原型和技術(shù)挑戰(zhàn)。今天，這位身兼首席執(zhí)行官、業(yè)務(wù)拓展員、程序員等多重身份的人物，將與我們分享這家初創(chuàng)公司激動(dòng)人心的創(chuàng)建歷程、他決定保持公司精簡的初衷，以及構(gòu)成其商業(yè)模式的技術(shù)細(xì)節(jié)。

Print a Drink 是如何創(chuàng)立的？

“打印飲品”的想法源于我在林茨攻讀工業(yè)設(shè)計(jì)碩士學(xué)位期間。一切都始于一個(gè)學(xué)期項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)一位新教授介紹了庫卡機(jī)器人，并在大學(xué)里就此主題進(jìn)行了講座。項(xiàng)目主題很開放：我們被要求利用機(jī)器人和食物進(jìn)行創(chuàng)意創(chuàng)作。起初，我嘗試了一些難以混合的液體，比如醋和油。漸漸地，這個(gè)想法演變成了3D打印飲品。經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的反復(fù)試驗(yàn)，我最終開發(fā)出了一個(gè)頗具前景的原型。

Print a Drink 的創(chuàng)始人 Benjamin Greimel

由于當(dāng)時(shí)世界上尚無類似技術(shù)，我很快意識(shí)到“打印飲品”作為一項(xiàng)小眾技術(shù)在活動(dòng)和娛樂行業(yè)的巨大潛力。在大學(xué)里引入機(jī)械臂也取得了巨大成功：如今，林茨藝術(shù)大學(xué)已經(jīng)擁有了自己的“創(chuàng)意機(jī)器人”系。在業(yè)余時(shí)間，我不斷改進(jìn)流程，最終將其發(fā)展成為一項(xiàng)面向活動(dòng)的服務(wù)。甚至在研發(fā)階段，我就收到了來自企業(yè)的初步咨詢，并憑借這一理念贏得了多項(xiàng)比賽。由此產(chǎn)生的收入使我能夠迅速購置新設(shè)備以及我的第一個(gè)機(jī)械臂。如今，我在歐洲和美國運(yùn)營著一家完整的機(jī)器人技術(shù)工廠，并以此獲得大部分收入。盡管“打印飲品”仍然是一項(xiàng)小眾技術(shù)，但它已成為我六年來的全職工作。所有流程、設(shè)備和物流都已優(yōu)化到我可以獨(dú)立籌備和組織大型國際活動(dòng)的程度。

您推出 Print a Drink 的目標(biāo)是什么？

我決定保持精簡的組織架構(gòu)，并將運(yùn)營成本降至最低。這意味著所有事情都由我親自處理，從客戶溝通、菜譜研發(fā)到原型制作、機(jī)器人編程，甚至包括活動(dòng)后的洗杯子。在如今的創(chuàng)業(yè)圈，這種做法或許顯得有些另類，但對(duì)于我這種高度專業(yè)化的商業(yè)模式而言，這種策略已被證明是成功的，而且我現(xiàn)在也想不到還有什么工作比這更有成就感。

2017 年在林茨創(chuàng)意機(jī)器人展上展示的初步概念（圖片來源：奧地利電子藝術(shù)節(jié) | Martin Hieslmair）

你們使用哪些技術(shù)？為什么選擇這些技術(shù)？

為了生成機(jī)器人的G代碼，我編寫了自己的切片軟件。雞尾酒的3D模型可以用CAD軟件創(chuàng)建，然后像使用標(biāo)準(zhǔn)的3D打印切片軟件一樣，以參數(shù)化的方式生成機(jī)器人代碼。在開發(fā)“打印飲品”（PRINT A DRINK）的過程中，我還創(chuàng)建或改進(jìn)了許多對(duì)雞尾酒調(diào)制、活動(dòng)現(xiàn)場操作或設(shè)備維護(hù)至關(guān)重要的工具和輔助設(shè)備。你可以把它比作咖啡愛好者為社群開發(fā)新工具和小玩意，以便更好地使用磨豆機(jī)或意式咖啡機(jī)。唯一的區(qū)別是，我可能是世界上唯一一個(gè)致力于3D打印飲品的人。

3D打印是我原型制作的核心技術(shù)。最初，我偶爾會(huì)從服務(wù)商那里訂購SLS或SLA零件。如今，我所有的組件都由我自己的FDM 3D打印機(jī)生產(chǎn)。憑借合適的設(shè)計(jì)技巧，即使是復(fù)雜、美觀且易碎的零件，也能使用FDM技術(shù)高效制造。無需后處理或清理即可快速迭代，這正是我選擇完全依賴這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行開發(fā)的主要原因。

Print a Drink 目前在哪些地方使用？到目前為止，您收到了哪些反饋？

PRINT A DRINK 目前僅面向活動(dòng)、展會(huì)和演出提供飲品打印服務(wù)。我計(jì)劃在未來幾年繼續(xù)沿用這種商業(yè)模式。服務(wù)范圍涵蓋高端企業(yè)活動(dòng)到大型國際盛會(huì)。大多數(shù)客戶是專注于科技或IT領(lǐng)域的國際公司，或是大型活動(dòng)策劃公司?？蛻舴答佉恢倍己芊e極，許多客戶在其他活動(dòng)中也會(huì)再次下單。

您目前面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？

在“打印飲品”的研發(fā)過程中，我們克服了無數(shù)大大小小的技術(shù)難題。首先要考慮的問題之一就是選擇合適的打印介質(zhì)。經(jīng)過初步實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)水溶性液體，例如糖漿或烈酒，由于其極性，并不適用。如今，解決方案似乎很簡單：食用油滴，一旦在飲品中穩(wěn)定下來，就能憑借表面張力形成完美的球形。這些球形可以被視為漂浮在飲品中的三維像素。此外，檸檬油或核桃油等油脂還能為飲品增添風(fēng)味。為了確保油滴在雞尾酒中的穩(wěn)定性，必須精確平衡粘度、密度和溫度。

該裝置的核心是打印頭。它的任務(wù)是將微升級(jí)的油滴精確、重復(fù)且快速地注入混合液中。打印頭的設(shè)計(jì)完全依靠電力驅(qū)動(dòng)，無需像常見的計(jì)量系統(tǒng)那樣使用壓縮空氣，并且每個(gè)打印點(diǎn)的注入時(shí)間不得超過200毫秒。此外，必須防止液體進(jìn)一步流動(dòng)至納升級(jí)，以避免過程中出現(xiàn)缺陷打印點(diǎn)。當(dāng)然，所有與打印介質(zhì)接觸的部件都必須是食品級(jí)的。我最初的原型是經(jīng)過改造的實(shí)驗(yàn)室移液器，但存在諸多局限性。如今，打印頭完全由我們自主研發(fā)，并采用了諸如醫(yī)療技術(shù)領(lǐng)域的微型閥門等專用組件。

計(jì)量量也可進(jìn)行控制，范圍從每個(gè)打印點(diǎn)約 500 納升到幾微升。打印頭經(jīng)過多年持續(xù)優(yōu)化，我本人也為其研發(fā)設(shè)計(jì)并 3D 打印了數(shù)百個(gè)組件。用于分配打印支撐材料的玻璃毛細(xì)管是定制的。其幾何形狀經(jīng)過優(yōu)化，可使油滴盡可能干凈地從毛細(xì)管中分離出來，而不會(huì)在液體中產(chǎn)生湍流。

您能給我們概述一下您未來的項(xiàng)目嗎？

目前我還沒有進(jìn)行任何積極的市場推廣，所以公司知名度不高。我的主要優(yōu)勢在于，每次活動(dòng)本身就是一次展示，印刷過程幾乎都會(huì)被拍攝下來，并經(jīng)常在社交媒體上分享。這每年都能帶來足夠的咨詢和訂單。不過，未來我計(jì)劃開展積極的市場推廣活動(dòng)，并精準(zhǔn)定位目標(biāo)受眾。我希望重點(diǎn)關(guān)注大型娛樂公司和高端活動(dòng)策劃公司。如果能找到合適的合作伙伴，我甚至可以設(shè)想在主題公園、酒店或高檔餐廳設(shè)立永久性裝置。我對(duì)亞洲的活動(dòng)尤其感興趣。我已經(jīng)收到過一些相關(guān)的咨詢，但到目前為止，這些項(xiàng)目總是因?yàn)閺?fù)雜且成本高昂的物流問題而受阻。

Print a Drink 在許多活動(dòng)中都給人留下了深刻的印象

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